Ravintolassa laskun mukana tarjottava makeinen ei välttämättä ole vain ystävällinen ele. Yhdysvaltalaistutkimuksen mukaan pieni lahja voi kasvattaa asiakkaan jättämää juomarahaa, kertoo saksalainen Ruhr24.
Vuonna 2022 julkaistussa tutkimuksessa asiakkaat jättivät enemmän juomarahaa, kun he saivat laskun yhteydessä suklaata. Tutkijat selittivät vaikutusta vastavuoroisuudella: ihminen pyrkii helposti vastaamaan saamaansa palvelukseen tai lahjaan.
Myös lahjan ajoituksella näyttää olevan merkitystä. Vuonna 2025 tehdyssä kenttäkokeessa asiakkaat, joille tarjottiin snapsi vasta maksamisen yhteydessä, jättivät keskimäärin 24 prosenttia enemmän juomarahaa kuin asiakkaat, jotka saivat juoman jo aterian aikana.
Vaikutuksen arvioidaan olevan voimakkaampi, kun lahja annetaan mahdollisimman lähellä maksuhetkeä. Tämä voi osaltaan selittää, miksi makeinen tuodaan usein juuri laskun mukana.
Tutkimustulos ei silti tarkoita, että tarjoilijat käyttäisivät makeisia tietoisesti asiakkaiden manipuloimiseen. Pieni huomionosoitus voi olla myös vilpitön osa palvelua.
Kuten Suomessa, myös Saksassa juomaraha on vapaaehtoinen. Tavallisena nyrkkisääntönä pidetään noin 5–10 prosenttia laskun summasta. Lopullisen summan ratkaisee asiakas, eikä laskun vieressä oleva makeinen velvoita jättämään juomarahaa.
Suomessa juomarahan jättäminen on huomattavasti harvinaisempaa kuin monissa muissa maissa. Moni asiakas ei halua jättää erillistä juomarahaa senkään takia, että kokee Suomessa hintatason olevan jo ennestään niin korkea.